新妈妈坐月子时应拒绝味精（图）
味精是一种调味品，食用过多会影响视力，严重时可能导致失明。这是日本科学家最近研究后的新发现。据英国《新科学家》杂志报道，日本弘前大学的一个研究小组在老鼠身上进行了实验。研究人员将小鼠分成三组，分别喂食高味精含量、中等味精含量和不含味精的食物。 6个月后，他们发现食用大量味精的小鼠视力下降，视网膜变薄。评估视网膜光感的检查显示视力下降。然而，对于食用含有适量味精的食物的小鼠来说，这种损害并不那么严重。很多人都有这样的经历，吃太多山珍海味后，容易出现头晕、上肢麻木、心悸气短等症状。氨基酸正在发挥作用。
对中国餐饮业的影响
无论是味精还是鸡粉，日本人发明这些化学调味料才不过40年，却毁掉了中国五千年的饮食文化。
现在在中国，能真心实意煮汤、做酱的厨师越来越少。
事实上，无论在内地、香港甚至台湾，厨房里都充满了现成的酱料和各种化学调味料。中国厨师已经失去了灵魂。
不过，如今在日本的华人厨师发起了不使用化学调味料的运动，回归到中国烹饪技艺的烹饪中，引出食物本来的味道。
在中国，用心做饭的厨师有很多，但他们的心血却敌不过一小勺鸡粉。他们辛苦熬出来的汤，就输给了现成的大骨粉。真丢脸！
中国人的味蕾已经习惯了味精的味道。如果不加味精，或者加少了，总觉得菜不够好吃。事实上，这是一种长期的错觉，严重影响了中国人的品味。
对儿童的影响
孩子如果吃太多味精，可能会影响肠胃功能，出现偏食、厌食、爱吃零食等不良习惯。还会影响儿童正常的酸碱平衡，引起消化不良，影响健康发育。
值得一提的是，目前市场上的很多儿童食品，比如零食，都是靠添加味精来吸引孩子上瘾的，这一点应该引起高度重视。
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