苏格兰巧克力和橙子慕斯配威士忌做法参考

1.将巧克力、威士忌和奶油混合在一个耐热的碗里，放在一壶沸腾的热水上，搅拌直到融化。

2.把蛋白质打至坚硬的顶峰。

3.用磨碎的橘子皮搅拌蛋黄。

4.将蛋黄混合物加入冷却的巧克力奶油中，搅拌。

5.加入搅拌好的蛋白。

6.在冰箱里冷藏至少三个小时。

7.上菜前，搅打奶油作为糖粉的浇头，加入威士忌，再次快速搅打。

8.在青苔上舀奶油，放上橘皮条，立即食用。

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