1.将布里干酪或卡门贝干酪放入一个中等大小的碗中。
2.加入奶油奶酪、黄油、麦芽酒、大蒜和油菜籽。2.加入辣椒粉、盐、胡椒粉调味；搅拌均匀。
3.在过滤器中，用冷水清洗洋葱丁。
4.沥干并转移到干净的厨房毛巾上，挤出所有液体。
5.将洋葱混合物拌入奶酪混合物中。
6.盖上盖子冷藏至少2小时让味道融化，或者储存，盖上盖子冷藏最多4天。
7.如果用法国面包，把它切成1/4英寸厚的片。
8.如果用德国面包，把它纵向切成两半，切成1/4英寸厚的片。
9.要吃的话，把Vidalia洋葱和萝卜片放在obatzda上，然后用新鲜切割的蔬菜、橄榄和切片的法国或德国硬面包包围它。
10.注:烤蒜；剥下蒜头上所有的纸涂层。
用一把锋利的刀，从鳞茎顶部切下大约1/2英寸，露出蒜瓣的顶端。
12.放入小烤盘，淋上少许橄榄油，加盐调味。
13.将1/4杯水倒在盘子底部，用锡箔纸盖紧，放入375*F烤箱烘烤1小时左右。
14.一把锋利的削皮刀应该很容易插入大蒜。