补钙——虾皮
虾干叫虾皮。
营养分析
虾皮营养丰富，特别是钙含量很高，是优质的补钙品，但胆固醇含量也很高，妈妈们不要给宝宝过量补充。
超补钙 虾皮辅食怎么做？(图)
虾皮还含有大量的蛋白质，比我们常吃的鱼肉要高很多。
虾皮中矿物质的含量和种类非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多，但却起着非常重要的作用(见76页)；铁主要参与人体内氧气的分布；磷的含量直接关系到钙吸收的质量。
宝宝厨房
虾皮鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个，虾皮适量。
练习：
1.将虾洗净浸泡，然后取出切碎。
2.鸡蛋去壳后，取蛋黄加一些温水拌匀。
3.加入虾皮后，用小火蒸。
营养盘点：鸡蛋的营养全面丰富，但蛋清不适合1岁以下的宝宝，所以这个阶段的宝宝只吃蛋黄。
适合月份：7个月以上的宝宝。
虾皮油菜
材料：油菜30克，虾皮适量。
练习：
1.油菜洗净后，用开水焯一下，捞出切碎。
2. 虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。
3. 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。
营养盘点：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。
适合月龄：7个月以上的宝宝。
小帖士：
市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。
生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用；呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。
熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量最好。
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