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1.在一个大碗或浅烤盘里，将蜂蜜、1茶匙盐、胡椒和选定的调料混合到酪乳中。加入鸡肉，翻面。
2.把烤箱预热到200度。在一个大(12英寸)的锅里高温加热油，直到它达到375度。
3.同时，将面粉和1汤匙盐混合在双层纸袋中(我也用了大拉链袋)。将8根左右的鸡条放入面粉中，合上袋子，晃动一下盖住鸡肉。将鸡块放在烤盘的金属架上(或报纸上清洗)。
对剩下的鸡肉重复上述步骤。
4.分四批工作，将鸡块放入热油中炸至金黄色，必要时旋转，以确保均匀褐变，约3分钟。将它们转移到烤盘上的另一个金属架上，沥干水分。将第一批鸡肉放入烤箱保温，其余的鸡肉正在烹饪。
保证每批鸡肉后油温升到375度。
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