1，烤箱预热到350度。将烤箱架放在烤箱的上三分之一处。
2.选择8寸的防烤箱烤盘，也是不粘的，有斜面。
3.用纸巾擦锅，换炉子。
4.在一个中等大小的碗里打鸡蛋，直到它们起泡。用盐和胡椒调味，加入牛奶混合。加入土豆、孜然、奶酪、大葱、菠菜、培根。
5.将平底锅放在中低火上，用黄油或油加热平底锅，直到锅底被覆盖。用橡胶抹刀将蛋液倒入锅中，边煮边继续拉蛋，防止粘在一起。把抹刀从外缘移开，拖到蛋液中间。
这样可以煮的更好，鸡蛋也更嫩。鸡蛋会凝结成大块的凝乳。当它半熟时(5-7分钟)，它应该看起来是湿的，但它被设置为煎蛋卷。然后把烤盘放进烤箱。煮到鸡蛋凝固。这可能需要5-10分钟，
取决于填充物。设置好中心后，就可以完成了。将它从烤箱中取出，用抹刀沿着外边缘移动，松开侧面，将其滑到盘子上。用一片酸奶油装饰，撒上青椒和混合辣椒片。
6、食用：切成楔形，产量4。
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