现在很多学生在报名学校的时候都会优先考虑学校的专业。现在很多职业学校都开设了行业主流专业，给了学生多种不同的选择。目前，四川省遂宁市安珠职业高级中学也开设了中国烹饪课程。
如果你对中国烹饪感兴趣，想了解更多，请关注我们。以下是四川遂宁市安珠的小编职业中国烹饪专业的高三学生，希望对大家有所帮助。
中餐烹饪
教育水平：中专
类别：餐饮
招生对象：往届初高中学生。
学费标准：
培训目标
这个专业培养中国烹饪经营者和管理者。
就业导向
本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、餐厅等餐饮企业和企事业单位的餐厅，从事中式烹饪、中式糕点制作和厨房、餐厅管理工作。
职业能力要求
1.诚信、自律、顾客至上、精益求精的烹饪从业者职业道德规范，具有食品安全意识；
2.具有安全生产、环保节能意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游相关法律法规；
3.能够识别、加工和切割烹饪材料；
4.会做常见的凉菜，放在一起做简单的菜雕；
5、能制作常见菜肴、中式主食、点心和小吃；
6、能应用营养与卫生的基本知识，初步创新开发菜肴；
7.能够进行厨房生产成本核算和厨房管理；
8.能够应用工艺美术知识，设计简单的宴会；
9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
专业教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。
在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
专业（技能）方向
中餐烹调、中式面点制作
对应职业（岗位）
中式烹调师（4）、中式面点师（4）、营养配餐员（44）、厨政管理师（4）、调味品品评师
职业资格证书举例
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
继续学习专业举例
高职：烹饪工艺与营养
本科：旅游管理、食品科学与工程
