混合蛋炒饭所用的食材非常有营养。让准妈妈不仅能品尝到美味的食物，还能补充日常的营养需求。真是一石二鸟啊。
食谱成分
米饭2-3人份，鸡蛋2个，韭菜适量，胡萝卜半根，青椒半个，芹菜适量，豆腐干4小块，玉米粒适量，盐、胡椒粉适量
制备方法
1.还有剩米饭。这里有3份。如果想吃炒饭，可以用刚蒸好的米饭。最好提前蒸一段时间并让它冷却。米饭也要蒸熟；
2. 准备任何你喜欢的配菜，包括蔬菜、鸡蛋、豆制品和肉类。一切都好，这里有青椒、芹菜、胡萝卜、豆腐干、韭菜、鸡蛋；
3.将所有材料切成小丁。胡萝卜和芹菜可以提前焯一下，也可以跳过这一步直接炒；
4、取一个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入大米中，搅拌均匀，让每一粒米都沾上一层蛋液；
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入泡有蛋液的米，中小火炒至米粒松散呈金黄色，然后倒入米除了韭菜。继续将所有配菜翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后加入切好的香葱即可上桌。翻炒均匀即可食用。吃完后还可以煎一个太阳煎蛋做装饰。
适用人群：孕妇
营养提示：鸡蛋含有全面、均衡的营养成分。除纤维外，人体所需的其他七种营养素全部在鸡蛋中找到。其营养成分几乎完全可以被人体利用，是孕妇的理想食品。胡萝卜含有丰富的维生素，有轻微持续发汗的作用。它们可以刺激皮肤的新陈代谢，增加血液循环，从而使皮肤细腻光滑，肤色红润。对美容和皮肤健康有独特的功效。孕妇可以在上课时吃什锦鸡蛋饭。添加更多营养。
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