以下是我从网上下载并整理的,看看对你是否有帮助。很详细,有具体的菜谱和方法讲解。细看。 1、孕早期的营养饮食:孕早期,胎儿生长缓慢,每日体重仅增加1克左右。孕妇的营养需求量较小。然而,由于大多数人都会出现不同程度的妊娠反应,如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌食油腻、喜食酸食或清淡食物等,因此,影响营养素的充分摄入。因此,应尽量多吃,增强营养。瘦猪肉、猪肝、豆腐、绿色蔬菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物。粥、豆浆、小米等较易消化,应多吃。为了让孕妇吃得更多、吃得好,膳食应清淡、清爽、不油腻,以刺激食欲。为了防止呕吐,可以在前一天晚上准备一些容易消化的食物,如馒头、蛋糕、面包等。早上起床前,喝一杯白开水,吃完食物,躺一会儿再起床。这样就可以预防或减少呕吐,保证身体对营养的需要。
第二个月的饮食。孕妇在此期间应适量摄入含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,以使胎儿能正常运作。成长、发展。否则容易发生流产、早产、死产畸形等情况。这时,孕妇切记不要摄入过多的主食和动物脂肪,因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿,造成分娩困难。
下面介绍一些简单、营养又丰富的家常菜:
白菜牛奶汤材料:白菜心5克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤150克(高汤也可以),湿淀粉少许,食用油少许,鸡肉适量胖的。做法:白菜去筋,洗净,切成长4.5厘米、宽1.5厘米的条,水煮后捞出,沥干水分。 另一锅置火上,加入食用油烧热,加入汤,然后加入味精、精盐、白菜,煮一两分钟,加入牛奶,烧开后,加入淀粉,淋上鸡油,盛出放入盘子里就这样了。特点:色泽乳白,奶香浓郁,令人食欲大开。
萝卜炖羊肉原料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。辅料:香菜、盐、胡椒、醋各适量。吃的时候加一点醋,味道更佳。做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的块;将萝卜洗净,切成3厘米见方的块;香菜洗净切碎。将羊肉、生姜、盐放入锅中,加入适量的水,用武火煮沸,然后用文火煮1小时,然后加入萝卜块煮。加入香菜和胡椒。特点:适用于消化不良等症状,而且味道鲜美,能增进食欲。冬瓜片猪肝沙拉材料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克。材料:香菜50克,虾米25克。调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。做法:将黄瓜洗净,切成长3厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米的片,放入盆中。 将煮熟的猪肝去掉筋,切成长4厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米的片,放在黄瓜上。 香菜洗净,去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。 将海米放入沸水中,倒入盆中。 将调味料搅拌均匀,淋在瓜片、肝片上。服务。特点:猪肝含有大量铁质,新鲜黄瓜清香可口,增进食欲。
豆腐饼原料:豆腐250克,面粉250克。原料:白菜1000克,肉末100克,虾米25克,香油25克。调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。做法:将豆腐捣碎。将白菜切碎,用开水焯一下,挤干水分。加入调味料并拌入馅料中。取面粉250克,加水10克,和成面团。分成10等份,将每份擀成小汤碗大小的面团。菜品分为5分。在两张面皮之间放一个馅料球。然后用一个小汤碗塞进去,去掉边缘,就成了一个很圆的豆腐饼了。总共做5个。然后将炒锅烧热,加入猪油25克,将饼煎至两面金黄色。
砂仁鲫鱼汤材料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、去鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中,放入锅中(砂锅最好),加适量水,文火煮开。锅中汤烧开后,加入姜、葱、盐,即可食用。功能:健脾开胃,化浊止呕。适用于病后恶心呕吐、不思饮食或食欲不振者。
雪里红焖豆腐原料:水豆腐300克。主料:雪里蕻。调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀粉20克,葱花、香油各少许。做法:将豆腐切成长方形小条,放在盘中。芥菜籽洗净,用热水烫一下,用刀切成片。 将切好的豆腐蒸510分钟,沥干水分。将底油加入煎勺中。当油热时,将切好的葱放入锅中。然后将芥菜子翻炒片刻,加入鲜汤,加入酱油、糖,轻轻地将豆腐从盘中推入勺中。汤滚后,再用小火翻炒。煮一会,加味精,调味,用淀粉打汁,加入香油即可食用。舀豆腐时动作要轻柔,以保持豆腐条形状整齐。特点:软嫩、清淡、爽口,味道非常鲜美。
豆腐皮粥原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,水1000克。做法:豆腐皮用水洗净,切成小丁。将粳米洗净,放入锅中,加水,煮沸,加入豆腐皮、冰糖,小火煮成粥。特点:肺热咳嗽、妊娠热咳嗽。
第三个月食谱:咖喱牛肉土豆丝材料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食用油10克,酱油15克,盐5克,葱、姜各1克。做法:将牛肉从横断面切成丝,将牛肉丝浸泡在面团、酱油、料酒中。将土豆洗净,去皮,切成丝。 热油,先将葱、姜干炒,然后将牛肉丝放入锅中翻炒,加入土豆丝,然后加入酱油、盐和咖喱粉,翻炒几下高热就可以了。特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。
软烧鸡材料:公鸡2只(约2公斤)。原料:猪肉150克(3肥肉7瘦肉),生菜叶数片。调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、胡椒粉、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。做法:将鸡腋下剖开,从小腿关节处砍去脚,砍掉头颈,将翅膀扭到后面,猪肉切丝,生菜叶消毒洗净,切块。葱、姜切片。 水烧开,用钩子勾住鸡的颈骨,在沸水中试几下,捞出擦干水份,趁热在鸡中加入料酒和少许盐,把它涂在鸡身上,挂在通风处,擦干外皮。 趁鸡肉晾干的时候,将锅烧热,加入50克花生油。油热后,加入肉丝、姜丝和葱,炒香。肉丝打碎后,加入酱油、料酒、盐、桂皮、八角、胡椒粉,加入白糖、味精、汤(量可以填两只鸡肚子的一半)。煮沸后,倒入容器中,让其冷却。 用一根高粱秆堵住鸡的肛门,将炒好的肉丝和汤汁倒入腋下开口处,挂在烤箱中加热,刷上香油。 烹调时,在鸡的两大腿之间划一刀,让汁液和肉丝流进碗里,去掉鸡腿(带骨)和鸡胸(去骨),斩成块,装盘(乳房在上面))。用生菜叶包围它,倒入汁液(不要肉丝)。特点:色泽红亮、质地细嫩、清香