爪印饼干外观俏皮，可以给宝宝补充钙质，帮助宝宝骨骼发育。
材料:
低筋面粉65g，玉米淀粉10g，糖粉25g，全蛋液25ml，可可粉5g，无盐黄油20g。
练习:
1.无盐黄油常温软化，加入糖粉，先用橡胶刮刀轻微搅拌；用电动打蛋器打至黄油蓬松，颜色发白；分几次加入蛋液，每次用打蛋器打匀，下一次再加入；筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，用手搅拌均匀成面团。
2.取出1/3的面团，加入可可粉，剩下的面团加入玉米淀粉，揉匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
3.首先取出1/3的白面团，然后将剩下的2/3平均分成3份，分别揉成面团。可可面团也根据这种方法称重。白面团擀成小圆面片，可可面团擀成与擀好的面片等长的小条，分别搭配。
4.用面团片把可可条卷起来，然后轻轻揉成圆柱形；将三根细条放在一起，一起贴在较大的面条上，轻轻按压使其贴紧，用保鲜膜包好，冷冻1小时左右定型；将成型的面团用刀切成约0.5cm厚的片；将饼干放入涂油的烤盘，烤箱预热160度，放在中层，烤20分钟，关火后小火焖10分钟。
小贴士:
1.在面团中加入可可粉和玉米淀粉的目的是为了保持面团的硬度一致。
2.成型后的面团冷冻后更容易切片。
3、熄火后利用余温小火焖10分钟，但饼干更脆。
专家评论:
脆皮爪印饼干造型可爱，大小适中，非常适合宝宝作为日常零食。自制的饼干营养也更加全面，可以为宝宝补充更多的钙、磷等营养元素，呵护宝宝健康成长。
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