食谱配料:
材料:素鸡200克，马蹄240克，西兰花240克，胡萝卜50克，香菇50克。
调料:姜3克，糖3克，盐3克，胡椒粉2克，香油10克。
工艺做法:煮沸。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；汤的做法。
生产方法:
1.西兰花洗净，挑成小花，焯一会儿，捞起，用凉水泡一下，沥干；
2.用少许油翻炒西兰花，去除腥味；
3.生姜去皮切片；
4.香菇泡发，晾干水分去脚，切碎；
5.将素鸡切成厚片；
6.胡萝卜去皮，洗净，切块；
7.菱角去皮洗净；
8.爆香姜片，加水煮沸；
9.将素鸡、荸荠、西兰花、胡萝卜和蘑菇略煮，然后用中火煮至所有材料煮熟并调味。
适合人群:11个月以上的宝宝。
健康贴士:
西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。西兰花可能具有最显著的抗癌效果。西兰花含有较多的维生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，特别是在防治胃癌、乳腺癌方面。研究表明，胃癌患者血清硒水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制癌症的生长。据美国营养学家介绍，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以降低人体雌激素水平，预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症，这种物质被称为萝卜籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
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