工艺做法:爆炒。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.鸡胸肉切丁，放入器皿中，加入糖、淀粉、酱油，拌匀，按口味分大小；
2.大蒜洗净，切块；
3.西兰花洗成小花；
4.胡萝卜洗净，切块；
5.西兰花和胡萝卜用开水焯一下，捞出，沥干备用；
6.在锅里的火上放油。油三成热时，加入适量精盐翻炒。油七成热时，倒入鸡丁和蒜末，炒蒜。
7.加入西兰花、胡萝卜、糖、酱油、鸡精，翻炒均匀，倒入香油。
适合人群:11个月以上的宝宝。
健康贴士:
西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。西兰花可能具有最显著的抗癌效果。西兰花含有较多的维生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，特别是在防治胃癌、乳腺癌方面。研究表明，胃癌患者血清硒水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制癌症的生长。据美国营养学家介绍，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以降低人体雌激素水平，预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症，这种物质被称为萝卜籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
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