食谱配料:
材料:茄子250克，红薯100克。
调料:植物油25克，香油5克，酱油5克，黄酱15克，白糖4克，盐3克，鸡精2克，八角2克，大葱5克，姜3克，蒜4克(白皮)。
工艺做法:烧。
配菜区:宝宝食谱；热菜和素菜；小吃的做法。
生产方法:
1.茄子洗净，切成条状；
2.红薯(红薯)去皮，洗净，入锅蒸熟后压成泥备用；
3.葱姜蒜切末；
4.炒锅用油加热至六成热，放入米、葱、姜、蒜末炒香，放入黄酱炒香，放入茄子条，放入高汤、酱油、精盐、鸡精煮至汤汁浓稠，倒入红薯糊搅拌均匀。
适合人群:2岁以上的宝宝。
健康贴士:
红薯:红薯不宜与柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子短时间内不宜同时食用。如果你吃得很多，你应该至少相隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，使胃酸分泌增加，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生硬块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。
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