工艺做法:炖。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.首先，确定肉的大小。将肘子肉洗净，切成2cm见方的块，放入盆中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油和五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟，然后加入一个全蛋液，腌制15分钟，加入适量的淀粉，抓匀，抓匀。
2.土豆切成滚刀块，豆子洗净去蒂，掰成小块。
3.锅里多加一点油，烧热，依次放入土豆，油后捞出豆角。
4.锅里留底油，放上加工好的肉，滑一下，掰完就可以捞出来了。
5、另起锅，加入少许油，爆香葱、姜蒜、八角，放入肉、料酒，翻炒片刻，加入足量水，大火烧开后小火炖15分钟左右，放入土豆、豆角，继续炖至熟。
6、加入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜，出锅。
适合人群:12个月以上的宝宝。
健康贴士:
绿豆味甘、淡、微温，入脾胃经；祛湿不燥，健脾不滞，常用于脾虚湿阻；具有调和脏腑、安神定志、益气健脾、消暑除湿、利水消肿的功效；【主治】脾虚湿盛，食少便溏，湿带下多，亦可用于湿热伤损，吐泻，筋转等证。
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