工艺做法:烘焙。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.蛋黄中加入细糖(20g)和盐拌匀；
2.加入色拉油、牛奶、低筋面粉和泡打粉，分别过筛混合均匀成蛋黄面糊；
3.在蛋白中加入酒石粉，搅拌至起泡；
4.分批加入细糖(85g)打至干湿，形成蛋白面糊；
5.先取一部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中搅拌均匀；
6.加入剩余的蛋白面糊，拌匀成蛋糕面糊；
7.取一个烤盘，底层铺上蛋糕纸，倒入蛋糕糊，抹平，放入烤箱190℃烤20分钟左右；
8.取出蛋糕体，倒扣在蛋糕纸上。冷却后会很漂亮，面朝下。
9.将芋头馅(300克)均匀地铺在上面。卷的开始，2cm左右，先浅切，然后用擀面杖把饼体和饼纸一起卷起来；
10.将芋头淡奶油(150g)均匀的涂在准备好的蛋糕卷上，最后以线条的形式均匀的挤压装饰。
适合人群:8个月以上的宝宝。
健康贴士:
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。矿物质中，氟含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。