工艺做法:煮沸。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.鹅洗净擦干，用盐均匀抹在鹅肚子里；
2.搅拌豆豉、南牛奶、姜末、糖、酒、酱油等调料；
3.放入鹅肚中，用细麻线将鹅肚缝好，放入盘中；
4.将盘子移入锅中蒸90分钟左右，先取出芋头；
5.将鹅再蒸30分钟，取出后抹上酱油；
6.加入10克茶油，倒入蒸汁，约2杯，烧开后加入蚝油、酱油、玉米淀粉、香油、胡椒粉等调料勾芡；
7.食用时，取适量芋头、鹅肉，放入锅中，加入适量清水，小火煮沸；
8.加入适量的酱汁，煮开。
适合人群:2岁以上的宝宝。
健康贴士:
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。矿物质中，氟含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。
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