食谱配料:
蜜枣500克，蛋清300克，糯米粉200克，核桃200克，白糖30克，猪油(精制)100克。
生产方法:
1.将蜜枣放入蒸锅中用武火蒸熟，取出，去核；
2.核桃仁用热水浸泡，去掉皮膜；
3.把炒勺放在中火上。当熟猪油加热至五成时，将核桃勺放入油中1分钟，捞起，滗一下备用；
4.将1个蜜枣摊开，裹在1个抹油的核桃仁里，卷成橄榄形，直到所有蜜枣都包好；
5.将鸡蛋打碎，取出，放入碗中，加入糯米粉拌匀，再将滚好的蜜枣、核桃放入糯米蛋浆中，蘸匀；
6.将炒勺放在大火上，将煮好的猪油煮至六成热，将蜜枣一颗颗煎至黄脆，再用漏勺捞起；
7.蜜枣全部炒熟后，放入油勺中略炒，迅速倒入漏勺沥干油，装盘，撒上白糖。
适用人群:3岁以上的宝宝。
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