世界上最伟大的人就是母亲,怀孕是一件幸福的事~但对于吃货的准妈妈们似乎又有些小忧愁了,很多食物都会忌口,到底吃些什么好?美味真的与准妈妈无缘了吗?那可不一定哦,做一位有主见的孕妇,“想吃啥就吃啥~”

  开水汆

  少油低脂,适合老人小朋友以及孕妇,味道很棒,也是针对需要控制体重、控制血糖人群的一道菜

  


  一

  食材

  黑鱼 1条、姜片 少许、料酒 适量、盐 适量

  食用油 一勺、新鲜花椒 少许(没有可用花椒油代替)

  蒸鱼豉油 1瓷勺、白醋 少许

  二

  做法

  1、黑鱼请鱼贩处理好,片成鱼片加少许料酒和白醋腌一下备用,鱼骨和鱼头另吃;

  2、取干净的熟食砧板把葱姜切末、红椒切小圈、花椒拍碎,备用;

  


  3、锅里加水,放入姜片、料酒、盐少许烧开,放入鱼片汆熟捞起放入盘中。沿着盘子边缘淋入蒸鱼豉油,表面撒上葱姜末和辣椒圈、拍碎的青花椒,没有的就淋花椒油;

  4、炒下一个菜的时候多放点油,待烧热时淋在鱼片上面,呲啦一声,香味弥散,这道简单

  的汆鱼片也就做得了。

  


  小米栗子红枣粥

  小米、养胃,栗子,补肾,红枣补血补气,这三种食材的营养价值很厉害

  


  一

  食材

  小米50克、栗子2两、红枣10粒、冰糖适量、水1500毫升

  二

  做法

  1、栗子去皮,红枣洗净;

  2、小米投洗干净;

  3、锅中水煮开后,下入小米,待再开锅时放入栗子和红枣;

  


  4、熬熬熬,小火,20分钟之后关火,盖盖焖10分钟即可!

  鱼香肝尖

  


  猪肝是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用

  一

  食材

  猪肝适量、木耳 一把、青椒半个(和木耳的量差不多)

  红椒(可以替换胡萝卜) 半个(和木耳的量差不多)

  姜 4,5片、蒜 4,5瓣

  肝尖处理用:

  盐一点点 料酒一勺多、干淀粉一勺

  炒菜调料:

  剁辣椒 不辣的一勺 超辣的半勺

  老干妈油辣椒(剁辣椒太辣时不正宗补充版) 可省 剁椒太辣的话加半勺增香、糖 一勺、醋 一勺、生抽(不要放老抽不好看) 两勺

  料酒 一勺半、淀粉 一勺

  二

  做法

  一、处理肝:

  1 肝选择部位: 一般肝很大 切片的部位不要有血管啊 尽量是边 才能切出好看的尖

  2 肝处理:整个肝买回来要在盐水里浸泡排毒 排血 一个小时以上 (此时排出的血没那么多)

  3 切片 要从肝外围 45度角切

  4 切片以后的肝要继续浸泡排血 直到没有血水排出 当然是尽量啊 要是7,8遍还有会有零星血水也没事儿啦

  5 腌制:肝尖用焯子尽量控掉水 放些料酒 盐 搅匀 再放一些干淀粉 不用太久 备好菜之后调味儿就行了

  二、备菜:

  青红椒切块or掰成块

  木耳撕成小朵 注意去掉沙囊

  蒜切沫儿 姜切丝

  三、备调料:剁辣椒 老干妈(可略)糖 醋 生抽 料酒

  热油划肝尖:

  锅热 油一定要热!炒菜的量就行

  把腌制后的肝尖控控淀粉糊 直接放热油锅里

  手要快 左手放 右手晃动锅防粘

  四、肝尖变色后 油和肝尖一起倒在漏勺里(我觉得此时的油是没法用的 因为肝的脏东西烹出来 油也很脏 )漏勺直接漏掉油和脏东西 肝尖备用

  五、再倒一些油

  煸香姜蒜

  放木耳 青红椒

  翻炒一下 放一半调料 再翻炒熟

  (注意火不要大!中小火)

  


  


  六、盖锅盖

  此时调料碗里放一勺淀粉 以及一些清水和匀

  七、然后放肝尖 加淀粉以后的调料

  翻炒 勾芡收汁儿即可!