小小鸡蛋 宝宝辅食的黄金搭档

鸡蛋营养价值丰富，是小宝宝最好的辅食食材。漂亮妈咪知道鸡蛋里的大学题吗？下面小编就为大家一一介绍。

鸡蛋的营养价值

蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质12.7克。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三条鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。

鸡蛋中蛋氨酸的含量特别丰富，但谷类和豆类都缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合食用，可以提高后两者的生物利用率。

脂肪:鸡蛋每100克含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黄中，且多为不饱和脂肪酸。脂肪呈乳白色，容易被人体吸收。

其他微量营养素:鸡蛋还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁为7 mg /100 g，宝宝吃鸡蛋可以补充牛奶中铁的不足。鸡蛋富含磷，但钙相对不足，牛奶和鸡蛋一起喂，可以互补。

　　鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。