食谱配料:
土豆、洋葱和鸡蛋。
生产方法:
1.土豆和洋葱切丁备用；将鸡蛋打入碗中，加入少许水搅拌均匀，加入胡椒粉和盐。
2.在煎锅里放油。油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁，小火煎至软(不要煎脆)，洋葱用油略炒。
3、炒锅放点油，先放土豆丁和洋葱丁，再倒入蛋液，小火煎。煎完一面后，轻轻翻另一面直到熟。出锅后切开，趁热吃。
健康贴士:
土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是一般谷物无法比拟的。土豆也是富含钾、锌、铁的食物。其中所含的钾可以防止脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷的含量也远高于苹果。从营养学的角度来看，其营养价值相当于苹果的3.5倍。
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