紫甘蓝剪刀面的做法

食谱配料:

紫甘蓝、小麦粉。

工艺做法:煮沸。

配菜区:宝宝食谱；热菜和素菜；面条的做法。

生产方法:

1.将紫甘蓝洗净，切丝，放入搅拌机中，加入1:1的水调成浆，滤出紫汁(可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面。)

2.准备面粉。(中筋和高筋都可以)将面团和紫汁混合，一点一点加入，这样水面就不会不成比例了。而且面团比做馒头用的面团要硬一点。

3.用保鲜膜将面团盖上醒发15分钟，然后再将面团搅拌均匀。将面团揉匀后，用剪刀将面团剪开。面团切的不要太大，不然煮的时候会夹脚。

4、切好的面条可以直接放入开水锅中边切边煮；也可以先在盘中切好，再撒上干面粉，摇匀。这样就不会粘在一起了。也可以放冰箱冷冻。

5.煮面条，直到它们浮在水面上。

适合人群:12个月以上的宝宝。

健康贴士:

紫甘蓝具有重要的医疗保健作用，是一种天然的抗癌药物。卷心菜富含维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钙、锰、钼和纤维素。在国际医学领域，白菜是一种重要的保肝药物，主要针对脂肪肝、酒精性肝炎、肝功能障碍等常见肝病。白菜的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白质，是帮助肝脏排毒的重要元素。卷心菜还能刺激细胞产生对人体有益的II型酶。在十大日常健康食品中，白菜在防癌护肝方面遥遥领先，是目前医学界推崇的十字花科植物之一。白菜的吃法有很多种，生吃、炒菜、煲汤、拌其他食物、做泡菜、酸菜、酸辣菜等。但是，生食或鲜统计是最好的吃法。我们通常所说的& ldquo白菜& rdquo这是一种卷心菜。