花蛤蒸蛋的做法

工艺做法:蒸。

配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。

生产方法:

1.取12只吐干净沙子的新花蛤，用刷子刷洗外壳；

2、锅里烧开热水，把蛤蜊放进去，一口一个，也就是去掉一个，直到所有的口都开了；

3、鸡蛋2个，打散，加入与蛋液等量的水，打匀；

4.将开口的蛤蜊口朝上放入平底耐高温容器中；

5.过滤注入打好的蛋液，盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上粘几个小孔；

6.蒸锅启动后，放入蒸锅，中火8分钟。

适合人群:12个月以上的宝宝。

健康贴士:

据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。