工艺做法:蒸。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.虾洗净，只取虾，去掉虾肠，在案板上剁成细虾酱；
2.然后放入玻璃器皿中，再加入盐、白胡椒、料酒拌匀；
3.胡萝卜洗净，放入蒸锅蒸15分钟左右。
4.将蒸好的胡萝卜用小勺舀成糊状，和之前搅拌均匀的虾酱一起搅拌成馅；
5、鸡蛋打散，随心所欲加盐调味，锅里刷一层薄薄的油，加热后倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮；
6.将蛋皮平铺在案板上，稍凉，然后用小勺将馅料均匀涂抹在蛋皮上，卷成蛋卷，用湿淀粉封口；
7.最后将锅蒸15分钟。
适合人群:12个月以上的宝宝。
健康贴士:
虾仁具有味道鲜美、营养丰富的特点。据分析，每100克鲜虾肉中含有77克水、20.6克蛋白质、0.7克脂肪、35毫克钙、150毫克磷、0.1毫克铁和A360国际单位维生素a，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。虾皮营养价值较高，每100mg含蛋白质39.3g，钙2,000mg，磷1005mg，铁5.6mg，其中钙的含量是各种动植物性食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。
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