食谱配料:
鸡蛋，南豆腐，胡萝卜。
工艺做法:蒸。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.泥豆腐，胡萝卜磨碎，芥末条切碎；
2.将胡萝卜和豆腐混合，加入两个鸡蛋；
3.加入少许面包糠、黑胡椒、盐和油拌匀；
4.将搅拌好的原料放入抹油的碗中，使表面光滑；
5.放入微波炉蒸10分钟取出；
6.取出后撒上碎豆腐蛋卷。
适合人群:9个月以上的宝宝。
健康贴士:
据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。
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