食谱配料:
全麦面粉，红豆沙。
工艺做法:蒸。
配菜区:宝宝食谱；热菜和素菜；小吃的做法。
生产方法:
1.将皮料(全麦粉250g、水135g、干酵母3g、白糖25g、抹茶粉5-10g、葡萄干少许)混合，揉成光滑的面团(光滑的面、盆、手)；
2.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
3.将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟；
4.取一份面团，擀圆，翻面，裹上豆瓣酱；
5.将豆沙裹圆，捏紧收口，收口，室温下松弛3分钟；
6.用锯齿板均匀压出豆沙包上的8调分割线；
7.豆沙包顶部用葡萄干装饰，放入抹油的蒸笼中，盖上蒸笼，发酵15分钟；
8.把冷水放在锅上。水开后，用中大火蒸12分钟左右(从冷水开始，全程17分钟左右)。关火煨三分钟。
适合人群:8个月以上的宝宝。
健康贴士:
红豆蛋白中赖氨酸含量较高，应与谷物混合制成豆饭或豆粥，一般制成豆沙或用作糕点原料。红豆不仅是美味的食物，也是医生的灵丹妙药。中医认为，红豆味甘、酸、平、无毒，有祛湿健脾的功效，比较适合脾胃虚弱的人食用。常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿、暑热、解热毒、健胃等目的的食疗。
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