工艺做法:爆炒。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.里脊肉切成1.5cm的小块，加入少许料酒和盐腌制5分钟；
2.干淀粉加少许水，搅拌成浓稠的淀粉糊。倒入肉丁中，用手轻轻抓住。
3.锅里放油，烧至六成热。一个一个加入肉丁，煎至刚好变色取出。
4.再次加热油至没有水的爆裂声，倒入刚炸好的肉丁炸至金黄色，取出控油；
5、加热少许油，小火翻炒番茄酱至红油；
6.倒入酱料，白糖2汤匙、白醋1汤匙、盐1茶匙、水淀粉适量、水适量；
7、中火至浓稠，加入少许熟油，倒入炒好的肉丁，炒匀；
8.让每个肉丁都沾满浓汁。
适合人群:11个月以上的宝宝。
健康贴士:
中医认为，猪肉性平味甘，有润胃生津、补肾益气、清热解毒的功效。主要用于治疗因发热、口渴、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝养阴、润肤利尿、止渴等引起的津液。猪肉汤可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。
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