工艺做法:爆炒。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；米饭的做法。
生产方法:
1.胡萝卜、鲜豌豆洗净去皮切块，洗净备用；
2.菠萝洗净，用淡盐水泡一会儿，然后切成丁；
3、鸡蛋打散，煎成碎鸡蛋；
4、大虾清洗干净，只取虾，加盐，白胡椒粉腌制入味；
5.虾仁腌制后，放入油中炸熟，捞出备用；
6.胡萝卜丁、豌豆焯水后捞出沥干备用；
7.锅中加入适量油，先倒入米饭翻炒，再加入盐、番茄酱、白胡椒粉翻炒均匀；
8.然后倒入虾仁、鸡蛋碎、胡萝卜丁、豌豆和菠萝丁，搅拌均匀，最后装盘，撒上腰果和肉末。
适合人群:12个月以上的宝宝。
健康贴士:
虾仁具有味道鲜美、营养丰富的特点。据分析，每100克鲜虾肉中含有77克水、20.6克蛋白质、0.7克脂肪、35毫克钙、150毫克磷、0.1毫克铁和A360国际单位维生素a，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。虾皮营养价值较高，每100mg含蛋白质39.3g，钙2,000mg，磷1005mg，铁5.6mg，其中钙的含量是各种动植物性食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。
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