食谱配料:
土豆、鸡蛋和熏肉。
工艺做法:油炸。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.土豆洗净去皮后搓成细丝，腊肉切小块，小葱切段，鸡蛋打成碗状；
2.将切好的小葱放入蛋液中拌匀，然后将土豆丝和培根倒入蛋液中；
3.加入一勺盐(因为腊肉本身是咸的，盐的量可以适当减少)、白胡椒粉、味精，所有材料搅拌均匀；
4.在锅中倒入适量的食用油。油加热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中；
5.用锅铲摊平，关小火，煎完一面，翻过来再煎另一面；
6、两面都煎成金脆，就ok了，关火，装盘。
适合人群:12个月以上的宝宝。
健康贴士:
据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。
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