南瓜蒸蛋的做法

食谱配料:

鸡蛋和南瓜。

工艺做法:蒸。

配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。

生产方法:

1.南瓜洗净，切去顶部，保留盖子。南瓜比较硬，很难切，注意不要切到手；

2.用勺子和刀子把南瓜里的籽挖空，然后挖出一小部分果肉。果肉不需要挖太多，不然南瓜蒸熟了就没东西吃了；

3.将南瓜杯和盖子放入蒸锅蒸20分钟；

4、蒸好的南瓜已经变软，加入蛋液后会继续蒸；

5.将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，然后倒入适量温水继续搅拌均匀。水和鸡蛋的比例大约是2: 1。然后用小筛过滤蛋液，去除面筋；

6.南瓜杯蒸好后很烫。不宜马上倒蛋液。南瓜杯静置一会，待温度适宜后再倒入蛋液。然后放入蒸笼蒸10分钟左右。

适合人群:10个月以上的宝宝。

健康贴士:

南瓜中含有的果胶还能保护胃黏膜免受粗粮的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中含有能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分。