海米肉末蒸蛋的做法

工艺做法:蒸。

配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。

生产方法:

1.猪肉洗净，剁成粉，海苔干用温水洗净备用；

2.将鸡蛋敲入碗中(无需打散)，在肉末中加入少许盐和水淀粉，腌制10分钟；

3.将腌制好的肉末放入蒸碗中，加入少许凉开水拌匀；

4.将打好的鸡蛋放在肉末表面，使蛋黄位于碗中心，干海苔放在蛋黄周围；

5.蒸锅加适量水，将蛋羹碗放在蒸帘上，盖上锅盖，大火蒸15分钟，出锅前5分钟撒上葱花，出锅后淋上少许香油。

适合人群:9个月以上的宝宝。

健康贴士:

据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。