工艺做法:爆炒。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.木耳提前泡发，洗净后用手撕小块，沸水沥干备用；
2.西红柿洗净切丁备用；鸡蛋打散，加入少量蘑菇水，加少许盐拌匀备用；
3.锅里烧热油，倒入2的蛋液翻炒至7-8成熟。放蛋液时注意火不要太大，鸡蛋一定不能煎过头，这样嫩滑的鸡蛋才好吃。
4.锅中加入少许油，将第一个中的黑木耳翻炒一会儿，然后在第二个中加入西红柿丁。翻炒后依次加入糖、蚝油、酱油(为了增色，加适量)和盐，然后加入第三个中的蛋块，快速翻炒均匀(加入糖和盐后，西红柿不宜长时间高温翻炒，会产生大量水分，不好吃。
适合人群:9个月以上的宝宝。
健康贴士:
据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。