工艺做法:煮沸。
配菜区:宝宝食谱；热菜和素菜；汤的做法。
生产方法:
1.西兰花洗净，掰成小花，焯水，放凉；
2.香菇洗净，切块，焯水，放凉备用；
3.将橄榄油倒入锅中，加热。加入西兰花和蘑菇，翻炒几下。
4.加入奶油翻炒至奶油完全融化；
5、锅中加少许水烧开，倒入牛奶煮沸；
6、继续煮半分钟左右，加入少许盐调味。
适合人群:6个月以上的宝宝。
健康贴士:
西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。西兰花可能具有最显著的抗癌效果。西兰花含有较多的维生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，特别是在防治胃癌、乳腺癌方面。研究表明，胃癌患者血清硒水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制癌症的生长。据美国营养学家介绍，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以降低人体雌激素水平，预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症，这种物质被称为萝卜籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
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