食谱配料:
原味蛋糕、奶酪、奶油。
工艺做法:混合。
配菜区:宝宝食谱；凉菜和素菜；小吃的做法。
生产方法:
1.用保鲜膜把6寸木丝圈的底部包紧，外面放一个盘子，把小饼切成半厘米左右厚的薄片，平铺在木丝圈里备用；
2.吉利丁提前10分钟用冷水浸泡，用冷开水软化藤蔓；
3.将40克糖倒入奶油芝士中，用电动打蛋器用绝缘水低速搅拌，直至糖融化，芝士呈糊状；
4.牛奶煮沸后(不一定要煮沸)，加入抹茶，拌匀。当它变热时，加入软而干的吉利丁片，轻轻搅拌直到吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入芝士糊中，拌匀；
5.将鲜奶油从冰柜中取出，加入30克糖，用冰冷的打蛋器中速搅打，直至鲜奶油变稠，有明显花纹，呈沙拉酱状；
6、先取1/3的淡奶油和芝士糊拌匀，再加入剩余的淡奶油拌匀。加入浸泡后控干的卷须，拌匀；
7.倒入铺有蛋糕片的慕思圈，用刀轻轻抹平表面，放入冰箱冷藏一小时左右至凝固。表面白巧克力叶子的做法:白巧克力变成液体后，轻轻刷在鲜叶背面，刷两遍增加厚度，完全凝固后再轻轻揭开。
适合人群:11个月以上的宝宝。
健康贴士:
制作奶酪的主要原料是牛奶，牛奶是公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，所以奶酪也叫& ldquo牛奶黄金& rdquo。奶酪除含有优质蛋白质外，还含有糖、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌和脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等具有多种重要生理功能的物质(表1)。奶酪中蛋白质的含量一般在3%-40%之间。每100克软奶酪可以提供一个成年人一天所需蛋白质的35%到40%，而每100克硬奶酪可以提供50%到60%。由于奶酪制作中需要去除乳清(生理效价高的乳清蛋白)，所以奶酪的生物学价值低于全脂牛奶蛋白，但高于纯酪蛋白。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。