食谱配料:
北极鱼，卵。
工艺做法:爆炒。
配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。
生产方法:
1.北京虾从冷冻室中取出，放入冷藏室解冻，然后取出去壳(留下虾脑)；
2.将鸡蛋打散，放入去皮的北极鱼，加盐和糖，拌匀；
3.把锅里的油加热。油热后，倒入蛋液，轻轻翻炒，将虾裹在蛋液中，略炒；
4.关火后，加入少许香油，搅拌均匀，裹入洗净沥干水分的生菜中。
适合人群:12个月以上的宝宝。
健康贴士:
虾仁具有味道鲜美、营养丰富的特点。据分析，每100克鲜虾肉中含有77克水、20.6克蛋白质、0.7克脂肪、35毫克钙、150毫克磷、0.1毫克铁和A360国际单位维生素a，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。虾皮营养价值较高，每100mg含蛋白质39.3g，钙2,000mg，磷1005mg，铁5.6mg，其中钙的含量是各种动植物性食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。
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