干烤带鱼的做法

食谱配料:

带鱼1斤，肉末100克，鸡蛋2个。

材料:植物油180克、酱油50克、精盐3克、豆豉20克、糖20克、味精3克、胡椒粉3克、水淀粉60克、葱40克、姜20克。

工艺做法:烧。

配菜区:宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。

生产方法:

1)将带鱼去头、鳍、尾尖，去内脏，刮去腹内黑膜，洗净，切成4.5厘米长的段，用清水冲洗干净；将豆豉洗净，切碎；葱、姜均匀切段；将鸡蛋打入碗中，与温淀粉混合制成面糊。

2)用干净的干布擦干带鱼段上的水，然后将带鱼与蛋粉糊混合。

3)锅中放油，烧热，用蛋糊将带鱼两面煎成深黄色，捞出。锅内底油烧热，爆香肉末，放入葱花、姜末、豆豉炒香，放入生抽、料酒、白糖、精盐、花椒面、味精，倒入500克开水，放入炸好的带鱼，大火烧开，关小火15分钟出汤。

适合人群:3岁以上的宝宝。

健康贴士:

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼还有补肝补血、滋养肌肤、护发健身的功效。