葡萄是酸性还是碱性食物

许多人通过味觉来判断食物是酸性还是碱性。例如，醋、柠檬等都属于酸性食物。事实上，这是不准确的。食物的酸碱度并不是由味道的酸碱度决定的。吃起来有酸味的食物不一定是酸性食物。食物经过消化、吸收、代谢，最终在人体内变成酸性物质，称为酸性食物；反之，当食物在人体内变成碱性物质时，称为碱性食物。那么，葡萄是酸性还是碱性食物怎么样？

因为葡萄果实营养丰富，不仅含有普通水果常见的糖、酸、矿物质等，还含有与人体健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。葡萄还含有大量果酸，可以帮助消化。因此，适量吃一些葡萄可以健胃、消化食物。葡萄的新陈代谢产生较多的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子，极易引起体内碱性反应。一般来说，含有大量钾、钙、镁等矿物质的食物都是碱性食物。所以葡萄是碱性食物。

同样，用于酿酒的葡萄品种酸涩，但人类双手的巧思却酿出了迷人的葡萄酒。很多人认为酒是酸性食物，因为它有酸味。事实上，酒是一种碱性食物。

最后提醒大家，吃完葡萄后不要立即喝水或牛奶，因为水会在胃消化吸收之前稀释胃酸。葡萄、水和胃酸会迅速氧化发酵，加速肠道蠕动，容易引起腹泻。牛奶会与葡萄中含有的维生素C发生反应，对胃造成伤害。