所谓食品的酸碱度，是指食品中的无机盐呈酸性还是碱性。大多数水果和蔬菜都是碱性食物。食物的酸碱度不是由味道决定的，而是由溶解在水中的食物燃烧后灰烬的pH值决定的。水果的酸味是由于水果中含有酸和酸性物质造成的。以柠檬酸表示。然后酸性水果都有哪些？
一、酸性水果有哪些呢？
1、大部分水果都是碱性的，少部分是酸性水，如杨梅、李子、李子、加州李子、蔓越莓等。水果的酸碱度不是根据口味来分类的，而是根据pH值来确定的食物燃烧后溶于水的灰分值。水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸造成的。对它过敏、易患湿疹的人不宜食用。
2、所谓食品的酸碱度，是指食品中的无机盐呈酸性还是碱性。一般金属元素钠、钙、镁等在人体内都有碱性氧化物。含有较多这些元素的食物是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱等。海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。有些食物含有大量这些元素。非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，与阴离子生成酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
二、多吃酸性水果好吗？
一般不宜过多食用酸性水果。当然，偶尔吃一点解馋也是可以的，只是要注意不要过量。
1、酸性水果如杨梅、李子等含有不易氧化分解的酸性物质，会导致身体呈酸性，所以一般不宜多吃。
2、酸性水果中含有鞣酸，与海鲜同食会在肠道内沉淀，引起呕吐、腹痛、腹泻和消化不良。
3、水果中的酸味会与胃酸一起刺激胃粘膜。溃疡患者不宜吃酸性食物。
4.避免摄入酸性水果有助于去除污渍。
另外，西梅、西梅、李子等酸性水果，含有不易氧化分解的酸性物质，很容易导致体内呈酸性，所以一般不宜多吃。酸性水果中含有鞣酸，与海鲜同食会与蛋白质凝固，在肠道内沉淀，引起呕吐、腹痛、腹泻、消化不良等。而且，水果中的酸味会与胃酸一起刺激胃粘膜，溃疡患者不宜吃酸性食物。避免吃酸性水果有助于去除污渍。
