澜沧县职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业就业方向有哪些

随着社会经济的不断发展，云南中专或技工学校逐渐成为人才的聚集地。与普通高中相比，他们在学习技能方面也有很多技术优势。澜沧县职业高中是云南省高度认可的技工学校；但有些人还是想在申请前更多地了解学校。老师带你一探究竟澜沧县职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业就业方向有哪些！

澜沧县职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业介绍

一.中餐烹饪与营养膳食专业简介培养目标：本专业培养具有良好职业道德和行为规范的中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，掌握中餐烹饪职业岗位所必需的基本文化知识、专业知识和操作技能。具有沟通表达能力，有高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、和糕点制作。

二.中餐烹饪与营养膳食就业前景随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展。餐饮业日益专业化、市场化、国际化。但从业人员素质不高，人才短缺。当前形势已成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。目前，餐饮行业急需大量素质高、专业技能强的厨师来丰富其内涵，这为烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

三.中餐烹饪与营养膳食专业课程专业教学主要内容：烹饪营养与食品卫生、特色菜肴制作技术、糕点制作技术、中医学基础理论、烹饪原料加工技术、营养膳食设计与制作、中餐烹饪技术、餐饮成本核算、医药饮食设计与制作、中央厨房运营管理、凉菜制作与食品雕刻技术、菜单与宴会设计、现代餐饮管理、烹饪食材知识、烹饪概论

澜沧县职业高级中学简介

澜沧拉祜族自治县职业高级中学创办于1983年8月，原名“澜沧农业高级中学”，位于澜沧县惠民乡。 1985年迁至澜沧县门朗镇西军营。学校占地面积36.5亩，建筑面积15000平方米，实习基地400余亩，固定资产750万元。

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