酱烧茄子
材料：茄子、辣椒
材料：味噌、植物油、胡椒粉、味精各少许
做法：茄子切小块，辣椒切块备用。
首先将炒锅烧热，倒入油。当油热时，加入茄子，炒至中熟，然后从锅中取出。
再倒入少许油烧热，锅中放入花椒，加入豆瓣酱翻炒，加入茄子和花椒，加入汤，炒至汤没了，加入味精捞出锅。
蘑菇萝卜汤
基本特点：萝卜脆嫩，蘑菇爽滑，豆芽绿香。这道菜清淡可口
基本原料：白萝卜500克，香菇50克，豌豆芽25克，料酒，精盐，味精，豆芽汤
各适量
制作方法：1、萝卜洗净，去根，切成细条，入沸水锅中焯至八成熟，取出放入碗中；
豌豆苗去掉杂质，洗净，入沸水中焯一下，捞出；香菇去除杂质，切丝。
2、锅中加入豆芽汤、料酒、精盐、味精，煮沸。撇去漂浮的泡沫。加入萝卜丝和香菇丝。
将切丝分别焯一下，捞出放入碗中。汤继续沸腾。撒上豌豆芽，将汤倒入锅中。
装在碗里。
功效：萝卜又称“萝卜”。 《本草纲目》称其“菜中最益”，具有消食、
具有理气化痰、益五脏腑、散瘀补虚的功效。现代研究表明，萝卜中含有芥末
种子油可以促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的。经常食用此菜可以减肥、抗衰老。
老的。
炒卷心菜
主料：卷心菜300克
调料：植物油30克，酱油10克，油皮5克，辣椒1克，花椒1克，各适量
制作方法：
1、白菜洗净沥干，切成2厘米宽的条，然后用斜刀切成象眼片；
2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炒香，取出花椒备用；
3、加入白菜翻炒，加入酱油、辣椒、盐翻炒均匀即可食用。
炒白菜丝
材料：白菜、细粉丝
调料：植物油、花椒、老干妈辣椒酱（加黑豆或油辣椒的就行）、盐、味精适量
方法：
1 将卷心菜洗净切丝，沥干备用。将粉丝煮至软，备用。
2 锅烧热，加入植物油，烧热，放入花椒炒香，取出花椒备用
3 加入辣椒酱，加入白菜丝炒至熟，加入粉丝、盐和味精，炒匀即可食用。
