葡萄属于酸性还是碱性

很多人认为，如果一种食物在舌头上能尝到酸味，那么它一定是酸性食物，比如柠檬、橙子，甚至是醋。那么这些东西到底是酸性食物还是碱性食物呢？从营养角度来看，味道的酸碱度并不能决定是酸性食物还是碱性食物。它是指食物进入人体后，经过消化、吸收、代谢后产生的酸性和碱性物质的量。葡萄是酸性还是碱性？

首先，食物基本上分为五大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然含量很少，但却是维持健康所不可缺少的。鱼、蛋、肉、乳制品、甜食、油类、粗粮食品中含有大量的磷、氯、硫等元素，在人体内代谢后产生酸性物质，故称为酸性食品；而大多数蔬菜和水果、海带、豆类、紫菜等都含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素。它们在体内代谢后呈碱性，故被定义为碱性食品。

因此，葡萄属于碱性食品。这是因为葡萄果实营养丰富。它不仅含有普通水果常见的糖、酸、矿物质，还含有与人体健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。葡萄还含有大量的果酸，可以帮助消化。因此，适量吃一些葡萄可以健胃、消化食物。

但吃葡萄后避免立即喝水或牛奶，因为水会在胃消化吸收之前稀释胃酸。葡萄、水和胃酸会迅速氧化发酵，加速肠道蠕动，容易引起腹泻。牛奶会与葡萄中含有的维生素C发生反应，对胃造成伤害。

一般来说，吃葡萄很少会引起胃酸，但需要注意不要空腹吃。最好饭后吃它们。