制作素食卷的材料：
主料：湿豆包1斤，熟笋1个，香菇12个左右，黑木耳2个，胡萝卜1/2个，金针菇4两，红辣椒1个
调料：盐1茶匙、味精少许、白胡椒1茶匙、沾酱：高汤1杯（香菇水）、香油1汤匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、盐少许
教你做素卷，怎么做素卷
(1) 将除豆包外的所有材料切丝，取出油锅，将材料放入煎锅中，加入调味料调味即可食用。
(2)将沾酱调匀，将豆包放入湿中取出，每3张摊开，铺上炸好的馅料，将豆包皮卷起来，外面用纱布包好，然后放入蒸笼。分割后，待冷却后再切片食用。
也可以锅里放少许油，煎成金黄色素卷。
豆腐脑的做法详细介绍菜系和功效：家常菜谱
制作豆腐面的材料：
材料：盒装嫩豆腐、木耳、黄花、香菇。
调料：酱油、鸡精、大料、大蒜、辣椒油、淀粉、盐。
教你做豆腐面，豆腐面的做法
北京人讲食物搭配，早餐更是干瘦。只是让油饼孤零零地立在那里，总觉得少了点什么。豆腐脑的味道嫩滑，配上咸鲜可口的卤水，不仅味道鲜美，而且营养丰富，而且很容易被肠胃吸收。非常适合儿童和老人。也是煎饼的最佳搭档。
豆腐脑的炖品中不仅有黄花、木耳等主料，还有葱花、肉末。很多穆斯林小吃店都会把豆腐脑和牛肉末放在一起。比较特别的一点是，豆腐是用肉汤做的。当时我还觉得挺满足的，但现在生活水平好了，豆腐里的肉末其实很烦人。现在外面吃的豆腐脑多了，我个人更喜欢吃素豆腐脑。
那么自己在家怎么做豆腐泡呢？大家都知道点豆腐是一门技术，在家做起来太难了。那么这里我就介绍一下盒装嫩豆腐的制作豆腐脑的方法。
实践：
1、木耳、黄花、香菇切丁，炒锅放少许油，炒香。
2、加入酱油，炒香，加入适量水、大料、鸡精，水沸后加入水淀粉勾芡。最后加少许盐。
3、将盒装的软豆腐拆开，用勺子横着舀出豆腐，放入锅中，2分钟后关火。
4.将准备好的豆腐脑放入碗中，加入少许蒜末和辣椒油。
尖端：
以上方法可以让豆腐更加美味。我们还可以把豆腐舀到碗里，倒入准备好的腌料，这样就更像外面吃的豆腐脑了。
茄子炒豆子的做法详细介绍菜品和功效：家常菜谱
炒茄子豆角的制作材料：
原料：豆类、茄子
调料：干辣椒、蒜、姜、酱油、鸡精、盐、味精
教你做茄子炒豆，茄子炒豆的做法
实践：
1、先将茄子切成小条，用盐水浸泡，去除有毒物质。将长豆夹洗净，切成与小指一样长的段。几颗蒜备用。
2、水烧开，把切好的豆夹放进去，在水中静置几分钟，捞起倒入冷水中。
3、锅里多放一点油，把沥干的茄子倒入锅中。炒至变色、稍软时，放入泡过水的豆夹、大蒜，再次炒一下，然后加盐。提起锅。