白菜煮豆腐
汤料配方：
白菜500克，豆腐250克，葱、姜各少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
制作方法：
1、白菜洗净切片，豆腐切块；
2、锅中油热后，爆香葱、姜，将白菜放入锅中炒至六成熟，然后将豆腐、酱油、糖、盐放入锅中，炒至八成熟，加适量水，转小火。小火煮10-15分钟后，加入味精搅拌均匀，白菜和豆腐一起炖。
地三弦
食谱成分：
土豆、茄子、青椒、葱、姜、绍酒、酱油、醋（少许）、水，加精盐、胡椒粉、鸡精、白糖适量。
制作方法：
1、青椒洗净，茄子、土豆洗净去皮，土豆切厚片，茄子、青椒切丁（片或条也可以）；
2、锅中烧热750-1000克色拉油，将土豆煎至金黄取出，加入青椒略炒；
3. 将油加热至非常热。茄子用大火煎时，不容易吸油。加入茄子，煎至果肉金黄色捞出；
4、炒锅下少许油，烧热后放入葱花、姜丝，加入绍兴酒、酱油、醋（少许）、水、精盐、胡椒粉、鸡精和适量白糖，大火烧开，用水淀粉勾芡汤汁，淋上油（熟油或香油），加入炸好的土豆、茄子、青椒，撒上蒜末，搅拌均匀，即可食用。
蒜茄子
主料：茄子（紫皮、长）400克
辅料：香菜15克
调料：盐2克，蒜25克，酱油3克，白糖3克，香油5克，植物油25克，胡椒粉15克
工艺：
1、茄子切段，用盐水泡5分钟，捞出，切成两块，热油炸软，捞出；香菜洗净切碎。
2、油爆香一大勺花椒，取出花椒，加入蒜末炒匀，加入茄子、酱油、糖、盐炒香，然后加入香菜末。
香菜木耳
材料：木耳约100克（泡发后）、香菜50克、辣小米、蒜末、醋等。
方法：
1、干木耳用冷水浸泡1~2小时，泼水，捞起，冷却，备用。
2、辣小米切丁，香菜切小段，与木耳及以上调味料一起搅拌均匀。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。