素菜新做法,清爽四宝
主要原料:水发香菇、鲜香菇、竹笋、水发竹荪
原料:樱桃番茄
调料:盐、料酒、天天鲜、酱油、白糖、香油、魔厨高汤、橄榄油
方法:
1.锅中放入橄榄油,倒入香菇,加水、神汤、盐,然后倒入竹笋煮一会儿;
2、倒入香菇,加水、酱油、糖、天天鲜,盖上锅盖煮;
3.加入竹荪和番茄,用水淀粉勾芡,淋上香油即可食用。
三耳番茄
主要成分:
云耳、雪耳、黄木耳、番茄、苋菜。
方法:
1、云耳、雪耳、黄木耳先泡软,剪去硬耳、脚洗净,西红柿切角,苋菜去根洗净。
2、黄木耳加水煮软,云耳、银耳煮一会儿。
3.用少许油将西红柿炒香,然后加入云耳、雪耳、黄木耳一起炖,然后加入苋菜略煮片刻,调味即可食用。
自制沙拉(味道非常好!)
苹果和芹菜,这两种东西怎么看都扯不上关系,没想到混在一起味道那么好,总是一口气卖完。
材料:苹果、芹菜段(最好是芹菜)、腰果、鲜奶油、沙拉酱、生菜、半个柠檬、盐适量。
方法:
1.苹果去皮、去核,切成1.5厘米的块。把芹菜的肋骨去掉,切成同样的块。
2. 将腰果放入油中炸,沥干,打碎。
3、打沙拉酱:鲜奶油按照打鸡蛋的方向打,依次加入沙拉酱、盐,挤入柠檬汁,打匀。
4、生菜洗净放在盘底,苹果、芹菜拌上沙拉酱,装盘,上面撒上腰果即可食用。
绿茶拌豆腐
做法:豆腐一块洗净,鸡蛋打入碗中,加少许盐拌匀。锅中烧热少量食用油,放入豆腐用勺子捣碎,炒至水收干,加入绿茶、鸡蛋、盐、味精,搅拌淋上香油,加入葱花炒至熟即可出锅食用。此菜鲜嫩可口,清淡养胃。
营养美容粥的几种做法
1.香蕉粥
材料:香蕉三根,冰糖少许,糯米少许,精制水。
做法:将糯米洗净,放入锅中,加水煮沸,加入去皮切小块的香蕉,与冰糖同煮,熬成粥。
2、豆腐皮粥
材料:豆腐皮、粳米、冰糖少许。
做法:先将粳米浸泡洗净,放入锅中小火煮沸。然后将豆腐皮切成小块。米熟后,与冰糖一起加入粥中,搅拌,略煮,切碎。
3、黄瓜粥
原料:大米、鲜小黄瓜、精盐、生姜少许
做法:锅中加入约毫升水,置火上,加入米、姜,煮沸,然后用文火慢慢煮至米烂,加入黄瓜片,煮至汤浓,加精盐调味。
4、桂圆肉粥
原料:桂圆肉少许,粳米。
做法:桂圆肉、粳米加适量水,先用大火煮沸,然后转小火熬成粥。
自制美味海带豆腐卷
方法:
1)豆腐沥干水分(将豆腐放在盘子上,压一碗水,约20-30分钟)。
2)切成长方形厚片。
3)用剪刀将海苔(寿司用的那种海苔,各大超市都有卖)剪成长条。这条长条的宽度比长方形豆腐片的长边短一点,长度足够切豆腐了。包裹件的长度。
4)将豆腐片用海带包裹起来。
5)锅中放入少许香油(香油),开中火,放入海带包裹的豆腐片,将两面露出的豆腐边煎熟。
6)倒入1-2勺鸡汤,几滴酱油,少许糖。汤汁不需要盖过豆腐。煎一会儿后翻面,让豆腐的另一面也沾满汤汁。继续炒至汤汁收干。足够的。取出,放在盘中,撒上熟芝麻。
笔记:
1)关于朋友常问的豆腐炒容易碎的问题,我认为首先是老豆腐更容易炒。我没有尝试过软豆腐,所以它一定很容易碎。
2)个人觉得豆腐如果沥干再煎,水不会漏出来,油也会爆,更容易煎。所以,我现在炒豆腐的时候,都是先把水沥干。
3)炒的时候火小一点就不用担心烧锅。在这种情况下,翻面时不必大惊小怪。可以慢慢地、悠闲地翻面,豆腐就不容易碎了。
4)最后我用了鸡汤。如果没有的话,我想你可以加点排骨汤、牛肉汤什么的。如果实在没有汤的话,可以加点鸡精混合的果汁。啊。
脆皮黄瓜
做法:将黄瓜洗净,用刀小心地削去黄瓜皮(果肉可做汤),然后切成2厘米见方的片,加盐、糖腌制5分钟左右,挤干水分。调料:白醋、白糖、味精、香油、红油,调匀,拌入瓜皮中,然后放入冰箱冷藏5分钟左右,取出即可食用。此菜酸甜可口,口感酥脆,微凉。夏季下酒下饭的一道好菜。 (文/徐明远)