【原料】：糯米粉3斤，红枣2斤，水适量。
【具体方法】：
1、蒸年糕，最好用小枣。我喜欢用有坑的。我喜欢吃年糕的时候吐出枣核的过程。如果觉得吐核麻烦，可以选择去掉枣核。将红枣洗净备用。
2、将糯米粉放入方便操作的大盆中，倒入水快速搅拌至糯米粉湿润。
3、糯米最后的状态应该是松散的，但可以抓成一团。
4. 将红枣放入锅中，用冷水煮。红枣必须要煮过才可以使用，即使是软软湿润的红枣也要煮过，这一步也不能省略。
5、红枣在煮的过程中会出现白色泡沫，属于正常现象。待红枣煮至外皮膨胀，用手一碰就会破皮时，即可取出。
6、蒸锅的篦子上铺一层干净的白菜叶，防止粘连。取锅内一半红枣，放入蒸锅中摊开。
7、然后倒入一半以上的糯米粉，用手抹平，盖上锅盖，上锅蒸。蒸好后大约需要20分钟。然后用筷子扎一些小孔帮助热量上升，然后把剩下的红枣摊开，蒸几分钟，红枣蒸好后，把剩下的糯米粉全部倒入摊开，继续蒸进去锅。
8、关火后立即翻面，趁热撕下白菜叶，待凉后切块。
9.切成条状或小块。将未吃完的食物装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱保存。
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