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经典除夕食谱
翔龙仙宝
主料： 龙虾
辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等。
做法：将龙虾肉部分调味打浆，上蒸锅蒸熟，饰以南瓜泥、芥末酱；另一部分打成泥，包入土豆丝，入锅煎。酥脆香软，一盘可以吃两个。
鹅肝酱焗红扇贝
主料： 红蚬
辅料：鹅肝、洋葱、培根等
做法：将红贝切片，焯水，与洋葱、培根一起炒，放入洗净的贝壳中，铺上鹅肝，入烤箱烘烤至熟。清新、清爽、色彩鲜艳。
顺德龙虾丝
主料： 龙虾
辅料：沙田柚、紫姜丝、香酥、火腿丝、蛋丝、黄瓜、洋葱等。
做法：将龙虾烧焦撕成条，与火腿丝拌匀。将薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜、鸡蛋皮分别切丝，分层装入特制容器中。口味清淡、爽口、清香。
珍珠烤裙
主要材质： 龟裙
辅料：海鲜酱、高汤、海龟蛋等。
做法：把已经变身为梳花刀的甲鱼裙边，用海鲜酱焖一下，再用锡纸包起来，放在烧热的玉石上，上面撒上烧热的珍珠。味道鲜美，原汁原味。
天涯石烤鱼
原料：石斑鱼
辅料：特制酱料、西兰花等
做法：取石斑鱼肉，切片，腌制入味，然后抹油，用天涯石烧热，放在碗底，上面放上鱼肉，淋上特制酱汁即可。鱼肉鲜美，略带辣味。
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