原则上，孕妇的饮食要多样化，多吃一些有营养、易消化吸收的食物。蛋白质是生命的基本物质，约占人体干重的40%。胎儿的发育、孕妇的子宫和乳腺增生都需要大量的蛋白质，因此孕妇应多吃含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等；糖主要用于供能，孕妇新陈代谢增强，能量消耗较大。
因此，大米、白面粉等含糖食物应相应增加；孕妇消耗的脂肪不多，所以不要吃太多的脂肪，防止肥胖，增加负担；平时多吃蔬菜和水果，特别是长纤维蔬菜，如芹菜和卷心菜类，有助于预防便秘。胎儿的骨骼、神经、造血器官需要大量的铁、磷、钙和各种维生素，所以怀孕期间要注意补充这些物质。除多吃动物肝脏、豆类、菠菜、贝类和牛奶外，还可适当服用一些铁剂、钙片和维生素A、B、C、D等，预防贫血和缺钙。
怀孕期间的饮食对于孕妈妈来说非常重要，那么怀孕初期应该吃什么呢？女性怀孕后，胎盘分泌的某些物质可以抑制胃酸的分泌，使胃酸明显减少，消化酶的活性降低，影响胃肠道的消化吸收功能，从而引起以下症状：孕妇恶心、食欲不振、四肢无力。那么，怀孕期间吃什么？怀孕期间的饮食应选择一些酸性食物，为母亲和胎儿提供更多的维生素C。喜欢吃酸味食物的孕妇，最好选择新鲜水果，如西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等既酸又营养的新鲜水果。开胃，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。
另外，怀孕初期应该吃什么？关于孕期饮食还有以下几点：
1、多吃新鲜水果和蔬菜，可以供给孕妇对维生素A、C、钙、铁的需要。怀孕期间应该吃哪些水果和蔬菜？水果和蔬菜分为两类：一类是维生素C含量高的，另一类是维生素A含量高的。维生素C含量高的蔬菜和水果有瓜类、草莓、菜花和青椒等。如何补充维生素A？使用两份深黄色水果和深绿色蔬菜，每份半杯，包括杏子、甜瓜、胡萝卜、南瓜、红薯、菠菜、花椰菜和西洋菜。
2、多吃粗粮，少吃精米面。怀孕期间要注意这一点，因为玉米、小米等粗粮比米、面条含有更多的维生素B和蛋白质。
3、多吃谷类、花生等，因为这些食物含有大量易消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙。
4、每天可以补充1-2个鸡蛋，因为鸡蛋被称为“理想的营养库”，几乎含有人体所需的全部营养成分。鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素。
5、多注意补充微量元素，如锌、镁、碘、铜等。怀孕吃什么？动物性食品、豆类、谷物、蔬菜等含铁、锌、铜等，海产品含碘量较高。
怀孕初期的饮食注意事项有哪些？孕妇在这个时期常常会出现一些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等，严重者甚至会造成各种营养素的缺乏，因此饮食应从五个方面进行安排：
1.选择刺激食欲的食物。如西红柿、黄瓜、辣椒、鲜香菇、鲜平菇、鲜山楂果、苹果等，它们色泽鲜艳，营养丰富，容易诱发人们的食欲。
2、选择易于消化吸收、能减少呕吐的食物。动物性食品中的鱼、鸡、蛋、奶，豆类食品中的豆腐、豆浆等，均易于消化吸收，富含优质蛋白质，味道鲜美。孕妇通常可以选择它们。大米粥、小米粥、吐司、馒头、饼干、红薯等容易消化吸收，含糖量高，可以升高血糖水平，改善孕妇呕吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷饮比热食气味少，有止吐作用，并能增加蛋白质供给。孕妇可以适量食用。
3、烹饪要根据口味。怀孕后，许多人的饮食习惯发生了变化。烹饪时，他们可以用柠檬汁和醋混合凉菜，还可以使用少量的香料，例如生姜和胡椒，使食物更加刺激。冷食可以减轻食物对胃粘膜的刺激作用，如冷香肠耳、冷番茄泥、少量冰糕、冰淇淋等。
4、想吃多少就吃多少，少吃多吃。妊娠反应严重的孕妇可以随意吃。例如，睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等零食，可以减少呕吐，增加食量。
5、吃饭时保持良好的心情。听轻柔的音乐、在餐桌上摆放鲜花等，可以缓解孕吐的烦躁情绪，从而增加孕妇的食欲，保证胎儿的正常发育。
怀孕初期吃什么好？怀孕三个月主要营养素：镁、维生素A。 作用：促进胎儿生长发育。
镁不仅对于健康的胎儿肌肉至关重要，而且还有助于正常的骨骼发育。研究表明，怀孕前三个月的镁摄入量与新生儿的身高、体重和头围有关。镁很容易在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全谷物中找到。此外，镁对于准妈妈子宫肌肉的恢复也非常有利。
胎儿的整个发育过程都需要维生素A，尤其是保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康。怀孕前三个月，胎儿不能自行储存维生素A，因此孕妈妈必须有充足的供给。红薯、南瓜、菠菜和芒果都含有大量的维生素A。
营养补充怀孕初期，胎儿还小，所需的营养比体重更重要。 11周后，由于胎儿生长发育较快，对营养的要求也随之增加，特别是蛋白质、糖和维生素较多的食物供给，如肉、鱼、豆类、蛋、奶等食物。
对于正常孕妇来说，没有什么水果是绝对禁忌的。但大量吃是极其不可取的，有的甚至以水果代餐。因为大多数水果含糖量较高，但脂肪和蛋白质含量相对不足，因此过多摄入水果不仅容易导致妊娠期糖尿病，还会影响宝宝生长发育所需蛋白质的摄入。
怀孕初期吃什么？对于孕妇来说，最有益的水果是苹果、樱桃、草莓、葡萄、秋梨和柚子。 “吃苹果是最好的，它含有多种维生素和矿物质、苹果酸、单宁酸、细纤维等，多吃可以防止肥胖，对胎儿发育很有帮助。另外，苹果还可以调节胃肠功能。如果可以连皮一起吃，可以改善便秘和腹泻。”据了解，在所有水果中，樱桃的铁含量特别丰富，几乎是苹果、橙子、梨的20倍，所以孕妇多吃樱桃，对胎儿很有帮助。
怀孕初期：对叶酸的需要量大大增加，对其他营养素的需要量与平时相同。这时，只需每天保证新鲜的绿叶蔬菜，每周两次动物肝、肾的摄入即可保证叶酸的充足供给；
(1)热量：每天需要比平时多摄入200到300大卡的热量。这些能量只是一碗米饭的热能。它们需要分散到一日三餐和两顿零食中，这样你就不会觉得自己比平时高了。吃得太多，但吃的食物多种多样；
(2)钙：孕中期每天需要钙1000毫克，孕晚期每天需要钙1500毫克。除了每天保证2大杯牛奶外，还要适当运动，多晒晒太阳；
(3)铁：一旦怀孕，容易发生缺铁性贫血。每周应吃两次动物血或动物内脏，以补充铁质。
红肉含有铁和锌。每天应该适量食用。量不用多，半块牛排加两口肉丝即可；
(4)蛋白质：鱼、虾含有大量蛋白质，但每餐吃一块巴掌大小的鱼或5至6只虾就足够了；
(5)维生素：尽量选择含糖量少、不太甜而难以食用的水果。这样既可以补充维生素和微量元素，又可以避免摄入过多的糖分，导致体重过度增加；
(6)膳食纤维：下午茶可以喝一杯酸奶。可以选择一些粗粮作为每餐的主食。除了摄入B族维生素外，还可以增加膳食纤维的摄入，增加肠道蠕动，保证排便顺畅；
（7）大脑发育：添加一些坚果类食物，补充多不饱和脂肪酸，有利于脑细胞的发育；
（8）烹调：食品烹调方法以蒸、炖、煨为主，避免煎、烤、腌制。