素食的妈妈备孕时候，饮食需要注意什么？

素食分为纯素食、蛋素食、乳素食和乳蛋素食。如果妈妈打算怀孕，不建议选择纯素饮食，因为胎儿的发育需要充足的各种营养素作为基本保证。除了选择素食种类外，还要注意以下五点。

食物必须多样化

建议孕妈妈每天至少吃12种不同的食物，每周至少吃25种不同的食物。此外，还应注意增加谷物的摄入量。素食减少了肉类蛋白质的摄入，从而减少了能量供给营养素。谷物成为素食者的主要能量食物来源。自然，他们需要消耗更多的能量来维持身体的正常运转。

增加豆类及豆制品的摄入量

因为这一类优质蛋白质最丰富，动物蛋白已经减少，植物蛋白是补充身体蛋白质的唯一途径。在备孕过程中，妈妈需要储备一些蛋白质给胎儿吃。建议每天吃50-80克豆制品。

经常吃坚果、海藻和蘑菇

坚果和海藻富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，有助于心脏健康和胎儿大脑发育；而蘑菇则富含真菌多糖和矿物质（如碘、锌、镁等）。可以增强孕妈妈的免疫力，满足孕妈妈的营养需求。

注意食用油的选择

素食者最容易缺乏n-3多不饱和脂肪酸，其食物含量也会相对较少。食用油是补充n-3多不饱和脂肪酸的主要来源。因此，素食孕妈妈在使用食用油时，要注意选择n-3多不饱和脂肪酸含量相对较高的油。常用的有亚麻籽油和紫苏子油。

定期进行营养监测

母亲的营养状况对于胎儿的生长发育至关重要。对于素食者来说，很容易导致某些营养素的缺乏。因此，受孕后的妈妈一定要定期进行营养测试，及时进行产前检查，以保证胎儿的发育。普通的。