炒南瓜丝
原料:嫩南瓜、青椒、大蒜、蒜苗、盐、鸡精、植物油、食用油。
实践:
1:先将嫩南瓜对半切开,去掉里面的瓤,洗净,切成细条。
2:青椒洗净,切成细条。
3:大蒜拍碎切末,蒜苗洗净切段。
4:锅中倒入适量植物油。当油热时,加入蒜末,炒香。将嫩南瓜丝放入锅中翻炒。加入青椒丝和蒜苗翻炒均匀。
5:加入油、盐、鸡汤翻炒均匀。
耗油的空心菜
主料:空心菜
辅料:植物油、蒜末、极鲜、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉
实践:
1、空心菜叶、蒂分开,洗净切段,蒜去皮切末
2.先将空心菜茎放入开水锅中,焯水30秒,然后加入叶子,加盐和油,焯水约1分钟至软,取出,控水放入在盘子上
3、蚝油、鲜味、胡椒粉、香油、水、淀粉打成调味汁备用
4、锅中热冷油,加入蒜末炒香,将酱汁倒入锅中,小火煮至浓稠。
5:浇在空心菜上即可
豆干炒青椒
配料:青椒、干香辣椒、生姜、郫县豆瓣、大蒜、葱、鸡精、白糖。方法
1.香薰,干燥,洗净,控水,切条
2.青椒切段,蒜、姜切片。
3、锅中加入油,放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香
4:加入干豆翻炒均匀
5.加入青椒炒至生,加入鸡精、糖、葱
6.翻炒均匀
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