详细素食菜谱食谱一：毛豆炒冬瓜
【原料】：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末
【调料】：盐、小苏打、香油
【实践】：
1、冬瓜、胡萝卜切成小丁备用；将草菇洗净煮熟，切成两半备用。
2、锅中放入适量水，烧开后加入5克小苏打和毛豆焯水15秒捞出。
3.锅中加入少许油，将姜末炒香。加入冬瓜翻炒，加少许水略炒。加入胡萝卜，炒至冬瓜半透明。
4、加入草菇、毛豆翻炒几下，加盐勾芡，淋上香油即可食用。
100 种素食食谱制作方法？
素食什锦素食食谱
配料：香菇、胡萝卜、黄瓜、豆皮、豆芽、金针菇、木耳
1.香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆腐切丝。
2.锅中倒入油，加入葱花炒香。
3.加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。翻炒均匀后，加入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可食用。
谁说吃素的孕妇吃素就会营养缺乏？重要的是她们在怀孕期间如何饮食？
素食妈妈产后应该吃什么来排出乳汁？
刚生完孩子的新妈妈如果出现产后泌乳问题，第一个想到的就是吃猪蹄、喝鲫鱼汤，但是有些吃素的妈妈呢？事实上，很多蔬菜甚至水果也有很好的催乳作用。这样既保证了宝宝的营养，又符合妈妈的口味。这样的一石二鸟的事情，赶紧看一下吧。
莲藕
莲藕香、脆、清、鲜、味美。它含有大量的淀粉、维生素和矿物质。它营养丰富，清淡爽口。是祛瘀生新能量的好蔬菜、良药。可健脾和胃、润燥、滋阴。活血化瘀、清热生乳。妈妈多吃莲藕，可以及早排除腹部积血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，有利于新生儿的喂养。
黄花菜
黄花菜又叫黄花菜，是黄花菜的花蕾部分，俗称黄花菜。它是多年生野生草本植物，根呈块状，喜生长在阳光充足、潮湿的地方。它的营养成分非常丰富。每100克干黄花菜含蛋白质14.1克，几乎与动物肉相似。此外，还含有大量维生素B1、B2等，具有利尿、利尿、止血、丰胸等功效。治疗产后乳汁问题，用黄花菜炖瘦肉非常有效。
莴苣
生菜有两种类型：叶生菜和茎生菜。叶用生菜又称“生菜”，茎用生菜称为“生菜”。两者都富含多种营养成分。根据营养成分分析，除铁外，叶的含量均高于茎。因此，吃生菜时，最好不要丢弃叶子。生菜含有多种营养成分，特别是矿物质钙、磷、铁，可以帮助骨骼生长、强化牙齿。生菜具有清热、利尿、活血、催乳等功效。特别适合产后少尿、泌乳的孕妇。
豌豆
豌豆又名青小豆，味道甘甜温和，含磷量非常丰富，每100克含磷约400毫克。豌豆有利小便、生津、止疮、止泻、通乳。煮熟的青豌豆可以淡吃，或者将豌豆芽捣碎，榨成汁，都有助于缓解乳房问题。
产后吃素食有什么好处？
好处一：动物的毒素比植物多
如今的动物在饲养过程中经常被给予激素和抗生素，动物也可能吃有农药残留的植物或饮用受污染的水。因此，动物体内比植物含有更多的毒素，而且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收，就很难通过洗涤去除。
这些毒素如果进入妈妈体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。虽然蔬菜种植中经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐即可洗掉大部分农药。
好处二：人体结构更接近食草动物
人类的大肠和小肠比肉食动物的大肠和小肠长得多。肉类的纤维较少，营养成分集中。因此，时间过长，肠道内就会产生毒素，也会引起便秘。蔬菜含有大量纤维，有些水果含有果胶，可以清洁肠胃。很多新妈妈都被便秘困扰。其实，他们可以通过多吃素食来解决。
好处三：素食使人体体液呈碱性
健康的体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、糖、酒、油等都是酸性的；蔬菜、水果、海藻、谷物大多呈碱性。英国最新研究表明，儿童体液呈碱性时智商较高。因此，妈妈多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，而且对宝宝的智力也有很好的影响。
好处四：素食蛋白质含量不低于肉类
几乎每个人都担心素食中蛋白质含量不足。事实上，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆的蛋白质含量与猪肉基本相同，绿豆、豌豆、蚕豆的蛋白质含量高于鱼，虾、鸡、鸭、牛、猪、羊肉。为此，新妈妈们只需保证每天吃豆制品、三种颜色以上的新鲜水果和蔬菜，即使完全素食也不会出现营养不良，更不会导致乳汁分泌减少。
好处五：素食可提高母乳质量
婴儿湿疹（俗称奶癣）往往与妈妈食用鱼类（包括贝类）、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳影响宝宝，甚至成为哮喘和慢性耳部疾病的病因。