妈妈做的饭菜现在对我来说只能成为回忆了！
我记忆中的母亲是一个性格坚强的人，只把我们的家打理得井井有条。虽然我生活在农村，但是只要不是特别忙，我每天早上都会起床打扫卫生，保持家里周围的一切都干净！就现在的人来说，别说农村人，就是城市人也很少有这个习惯！
妈妈会做的菜有很多，虽然据说80、90年代没有大鱼大肉。但妈妈却能做出一道不起眼的素菜，既美味又美味。记忆中共有三道菜：
1.炒肥红薯茎
挑选红薯藤上最粗最嫩的叶子和茎，剥皮摘成小块，用水洗净，将干辣椒、花椒、姜、蒜放入锅中炒香，迅速将调料加入锅中锅。绝对酥脆、嫩滑、美味，你不知道自己在吃什么！
2.脆皮广藿香叶
选肥叶，洗净，晒干。取一个小碗，加入鸡蛋液，加入面粉，加入盐、胡椒粉、面粉等适量（当时没有鸡精和味精，很少），锅里放油，油温在70%左右，用广藿香叶把蛋液一一拖进锅里，煎至金黄色，取出，油热一点，然后迅速回锅煎两遍，广藿香香了。叶子绝对好吃！
3.干红糖凉粉
将果冻切成小方块（5cm见方*0.5cm厚为佳），利用夏日阳光让果冻水分完全散去后卷起，用口袋封口。食用时取出，将锅内油烧至50%左右，加入凉皮果冻，小火炸至凉皮果冻冒泡浮出油面，捞出凉皮果冻。锅里留少油，炒适量红糖，加少许水炒匀，加入凉粉凉粉用锅铲翻炒均匀，凉粉凉粉又脆又甜！
我敢说，以上三道美食中，吃到两道以上的人是很少见的，因为她被称为妈妈的记忆！
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